Poser un verre à eau, du vin blanc ou du vin rouge à table peut parfois être une source de confusion. D’un côté, le vin a une place symbolique très importante dans nos cultures et il mérite bien sûr d’être servi correctement.
Voici donc un guide simple qui explique comment servir les différentes variétés de vin, à gauche ou à droite des invités, selon certaines règles qui existent depuis si longtemps.
Les règles de base pour le service des verres à vin
Pour le service des verres à vin, il est important de garder une distance minimale entre le verre et l’assiette. Cela permet aux invités de facilement pouvoir boire et manger sans devoir se contorsionner sur leur chaise. Les verres à vin doivent également être placés à une distance raisonnable des plateaux et autres ustensiles en cuivre.
Enfin, pour que les invités puissent se servir plus facilement, il est conseillé de disposer les verres à vin autour du plateau et non directement dessus. Si tout n’est pas possible, alors choisissez les endroits où les verres ne gêneront pas le passage et l’accès des autres invités.
Le bon côté pour placer un verre à vin
- Les verres à eau doivent être placés à gauche des convives. Ce placement est considéré comme le “bon” côté pour le service des verres.
- Les verres à vin blanc et rouge doivent être placés à droite. Il est important de veiller à ce que les verres soient bien alignés en fonction des couleurs et des variétés, afin de permettre aux invités de facilement comprendre comment les utiliser.
- La flûte à champagne est généralement placée à la droite des verres à vin rouge et blanc. Bien sûr, elle peut également être placée à l’extrémité de la table, en hauteur.
Quelques règles supplémentaires
Il est conseillé de toujours mettre les verres à vin sur une assiette. Cette petite astuce permet de dissimuler un éventuel défaut de nettoyage et évitera que les verres soient trop remplis.
De plus, le serveur doit tenir compte des goûts personnels et des préférences des invités. Certains buveurs exigeront un verre propre et frais et certains autres seront plus à l’aise avec un verre propre et usagé.
Comment savoir quand changer le verre à vin ?
Changer le verre à vin après chaque service est une excellente pratique. Lorsqu’un verre à vin commence à sentir l’alcool, il est temps de le changer. Une autre façon de savoir si un verre est usé est de regarder sa forme. Si le verre semble bosselé ou usé, il est préférable de le remplacer.
Un autre point à prendre en compte est que les verres à vin blancs et rouges ont des tailles différentes. Le verre à vin blanc est généralement plus grand car il a besoin d’espace pour que le vin puisse respirer. Un verre à vin rouge ne nécessite pas autant d’espace et peut donc être plus petit.