La cave à vin vieillissement sert à faire vieillir le vin dans des conditions réalistes et idéales. Cela consiste à les amener à maturité, comme il est habituellement fait dans les caves semi-enterrées et les caves naturelles. Voici une présentation de la cave à vin vieillissement électrique, le principe de son fonctionnement ainsi que les avantages pour la préservation de ses bouteilles de vin.
La cave à vin de vieillissement
Comme précitée, la cave à vin vieillissement est une armoire à vin destinée à faire vieillir le vin. Elle représente les mêmes caractéristiques qu’un matériel électro-ménager habituel en termes de lumière, de température et aussi de la qualité de l’air… Elle est utile pour conserver vos nectarts et les vins primeurs requérant beaucoup de repos pendant quelques années. Elle permet en outre la bonification du boisson en question durant quelques années. Concrètement, ce type d’armoire à vin peut souvent accueillir jusqu’à 300 bouteilles selon les modèles.
Top 5 des meilleures caves à vin de vieillissement
La Sommelière SLS41
Parfaite pour ceux qui cherchent une expérience œnologique haut de gamme, cette cave propose deux zones de température distinctes pour les différents types de vins.
Avec une capacité de plusieurs dizaines de bouteilles, elle intègre également une faible consommation énergétique. Elle est idéale pour les amateurs de grands crus.
BODEGA43-180
Ce modèle permet un contrôle à distance de la température et est parfait pour stocker jusqu’à 181 bouteilles grâce à ses technologies de refroidissement avancées.
Conçu tant pour les amateurs que pour les professionnels, il garantit une conservation impeccable de chaque vin.
HAIER HWS116GAE
Pour les grandes collections, le HAIER HWS116GAE peut accueillir jusqu’à 116 bouteilles. Son design élégant avec des étagères métalliques en fait une pièce maîtresse dans n’importe quelle maison.
Il propose également un niveau sonore faible, assurant un environnement paisible pendant que vos vins mûrissent.
Klarstein Barossa 123
Réputée pour sa présentation unique des bouteilles, la Klarstein Barossa 123 améliore l’attrait esthétique de votre collection de vins.
Capable de stocker jusqu’à 123 bouteilles, ce modèle assure un fonctionnement silencieux sans vibrations, essentiel pour maintenir l’intégrité des vins fins.
CAVISS C2128GBE4
Idéale pour un usage professionnel, notamment dans les restaurants, cette cave de service peut contenir 211 bouteilles.
Malgré un niveau sonore parfois élevé, ses étagères en bois ajoutent une touche élégante, et sa facilité d’utilisation en fait une option populaire parmi les restaurateurs.
Critères de choix d’une cave à vin
Le choix d’une cave à vin dépend de plusieurs critères essentiels :
Consommation énergétique : Un facteur important pour réduire votre empreinte carbone et vos factures d’électricité.
Niveau sonore et vibrations : Moins de bruit et de vibrations signifient moins de perturbations pour le processus de maturation du vin.
Capacité : Le nombre de bouteilles que la cave peut contenir est crucial selon votre collection.
Design et esthétique : La cave doit s’intégrer harmonieusement dans votre intérieur.
Fonctionnalités : Température réglable, zones de refroidissement multiples.
Rapport qualité/prix : Assurez-vous que vous en avez pour votre argent comparé à d’autres modèles sur le marché.
Le principe de fonctionnement d’une cave à vin vieillissement
Une cave à vin vieillissement se branche sur n’importe quelle prise électrique. C’est le moyen idéal de préserver, faire vieillir ou encore mettre votre vin à la bonne température avant de la consommer. Elle réunit quelques conditions de préservation nécessaires pour la boisson en question, à savoir.
Il faut bien régler la température. Sachez que les hydrocutions sont dangereux pour le vin, le degré de température doit donc rester entre 10 et 14°C. Une baisse qui se produit à contretemps contracte la boisson et retarde le processus de vieillissement.
Par contre, la chaleur active la maturation du vin, mais il y a un petit inconvénient. Elle risque de changer son potentiel de garde et l’empêcher d’arriver à son apogée. Alors, avant de faire un achat, il faut prendre en compte le système de régulation de la température. Un autre critère essentiel à vérifier est la stabilité. Des « silent blocs » et une isolation en mousse affaiblissent les vibrations provoquées par quelques systèmes de refroidissement, offrant en outre une bonne conservation des bouteilles. La condition vis-à-vis de l’obscurité est aussi un critère important.
Il faut savoir que les parois en verre teinté ou pleines offrent une obscurité absolue. Par ailleurs, le degré hygrométrique doit être bien adapté. Sachez que l’air ambiant s’insinue dans les petites ouvertures existantes sur le paroi de l’armoire à vin. Au contact de l’air froid, il se liquéfie, rehausse en outre le taux d’humidité. L’hygrométrie idéale se trouve entre 50 et 70°C.
Et enfin, l’air qui s’insinue dans la cave à vin vieillissement est purifié à l’aide d’un ventilateur et des filtres à charbons actifs, empêchant en outre le développement des moisissures et des bactéries.
Les avantages pour la préservation de ses bouteilles de vin
Il existe de nombreux avantages de la conservation de ses bouteilles de vin. Elles disposent par exemple, de toutes les fonctions exigées à la bonne préservation du vin. Ensuite, la sécurité de vos boissons est assurée. La porte est réversible à tel point que vous pouvez réellement choisir la place idéale pour poser l’appareil. Bien pratique, mais il faut le remonter convenablement d’autant que l’assemblage est fragile.
La cave en question dispose également d’une alarme, qui vous prévient d’une augmentation de température, d’un verrou, d’une système anti-vibrations, plus pratique pour protéger ceux qui sont dans votre cave des mains baladeuses !
