Régulièrement, il peut arriver que l’on n’arrive pas à consommer entièrement une bouteille de vin. Cette réalité peut se produire par exemple lorsque l’on invite des amis pour un repas et que la quantité de vin achetée est trop importante. Dans ces cas-là , on se demande alors combien de temps peut-on conserver la bouteille ouverte afin d’en profiter le lendemain ou plus tard. Nous allons donc voir dans cet article quel est le temps de conservation estimé d’une bouteille de vin ouverte en fonction de sa couleur.
Conservation du vin rouge
Le vin rouge est un vin qui a été élaboré à partir des variétés de raisins noirs, comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Grenache, etc. Les vins rouges sont considérés comme les plus robustes parmi les autres vins et ce sont souvent les plus appréciés.
Une fois ouverte, une bouteille de vin rouge doit être conservée au frais et dans un endroit sombre. On conseille généralement de le consommer dans les 2 ou 3 jours suivant son ouverture. Pour les vins rouges plus puissants, tels que les vins Barolo et Amarone, on peut les placer au réfrigérateur si l’on ne souhaite pas les boire directement. Une fois placés à l’intérieur du réfrigérateur, ces vins peuvent se conserver pendant 5 jours au maximum.
Consommation du vin blanc
Les vins blancs sont élaborés à partir des variétés de raisins blancs, comme le Chardonnay, le Riesling, le Sauvignon Blanc et la Chenin Blanc. Le vin blanc est considéré comme un vin très délicat et n’est pas aussi robuste que le vin rouge.
Une fois ouverte, une bouteille de vin blanc doit également être conservée au frais et dans un endroit sombre. Contrairement au vin rouge, le vin blanc ne se conserve pas aussi longtemps, car il s’oxyde plus rapidement. Il est donc conseillé de le consommer dans les 24 heures suivant son ouverture. Si l’on veut que le vin blanc reste plus longtemps, on peut le placer au réfrigérateur. Une fois à l’intérieur du réfrigérateur, il peut se conserver pendant 3 jours.
Conservation et maturation du vin
Il convient de noter que le vin n’est pas toujours prêt à être bu dès son ouverture. Certains vins doivent être conservés pendant une certaine période avant d’être consommés. Ces vins sont connus sous le nom de « vins de maturation ». Ils ont besoin d’un certain temps pour atteindre leur plein potentiel et exprimer toutes leurs saveurs et arômes.
Pour les vins de maturation, on conseille généralement de les conserver entre 4 et 7 ans. Toutefois, cela varie en fonction de la qualité du vin. Par exemple, certains crus spéciaux et grands vins peuvent être conservés pendant 10 à 15 ans. Cependant, même pour ces vins, le temps de conservation est limité après ouverture. On peut dire que ces vins peuvent être conservés pendant une semaine au maximum une fois ouverts.
Comment conserver une bouteille de vin ouverte ?
Dans tous les cas, que ce soit pour le vin rouge, le vin blanc ou les vins de maturation, le meilleur moyen de conserver une bouteille de vin ouverte est de la recouvrir hermétiquement avec un bouchon en liège ou un couvercle adapté. Cela permet de conserver les arômes et de ralentir l’oxydation du vin.
Si l’on n’a pas à disposition un bouchon approprié ou un couvercle, on peut aussi utiliser de l’aluminium ou du papier film pour couvrir la bouteille. Cependant, ces solutions ne sont pas idéales car elles ne permettent pas une bonne protection contre l’air et l’humidité.
Pour résumer
Les temps de conservation estimés d’une bouteille de vin ouverte dépendent de sa couleur. Il convient de rappeler que pour conserver le vin le plus longtemps possible, il faut le protéger de l’air et de l’humidité. On peut le faire en mettant un bouchon approprié sur la bouteille. Cela permet de conserver le vin plus longtemps et de savourer ensuite les meilleurs arômes.
Pour les vins rouges, on conseille de les boire dans les 2 à 3 jours suivant leur ouverture. Quant aux vins blancs, ils doivent être consommés dans les 24 heures. Enfin, pour les vins de maturation, ils peuvent se conserver pendant une semaine au maximum une fois ouverts.