Carte des vignobles de France

Les vins français sont uniques au monde, avec des vignes cultivés selon le climat, l’environnement, la qualité du sol… C’est ainsi que la Champagne, l’Alsace, la Bourgogne, le Jura, la Côte du Rhône, la Provence, le Languedoc Roussillon, le Bordelais, la Corse, la Vallée de Loire sont des régions connues en manière de vin.

L’Alsace

Avec ses 3 appellations d’origine contrôlées (AOC-AOP), l’Alsace, l’Alsace grand cru et le crémant d’Alsace, cette région sont distinguées sur les étiquettes selon le cépage. L’edelzwicker et le gentil sont des vins blancs issues d’assemblages de cépages.

Les vins de grand cru sont cinquante et un lieux-dits en Alsace. Les noms des appelations sont obligatoirements mentionnés sur les étiquettes.

Les vins d’Alsace provenant des cépages pinot gris, riesling, muscat ou gewurztraminer portent la mention « vendanges tardives » pars la récolte tardive en sur maturité. Ces vins sont généralement riches en sucres.

Le vin issu de la sélection des grains atteints de pourriture noble (botrytics cinerea) porte la mention « sélection de grains nobles ».

Le crémant d’Alsace d’appellation d’origine contrôlée est un vin mousseux produit dans tout le vignoble d’Alsace issu du pinot gris, pinot blanc, pinot noir, riesling ou du chardonnay. La méthode d’élaboration de ce crémant est identique à celle du champagne. Le crémant le plus rare est le l’Alsace rosé, issu du pinot noir.

Les cépages alsaciens :

• Le pinot blanc
• Le pinot gris
• Le pinot Noir
• Le riesling
• Le sylvaner
• Le chardonnay
• Le muscat à petit grain
• Le muscat ottonel
• Le gewurztraminer
• Le savagin-rosé (Klevener de Heilligenstein)
• L’auxerrois
• Le chasselas

Le Beaujolais

Le vignoble beaujolais du département du Rhône est composé de 12 appellations dont 10 crus AOC (Saint-amour, Juliénas, Fleurie, Brouilly, Chénas, Chiroubles, Morgon, Régnié, Côte-de-Brouilly et moulin-à-vent. Ce vignoble très ancien, est présent dans l’actualité fin novembre pour la sortie du beaujolais nouveau.

Les cépages du beaujolais :

• Gamay noir
• Gamay blanc
• Chardonay

Le Bordelais

Le Bordelais représente plus de 10% de la production de vin français avec une production de vin rouge prédominante (environ 80%). Les vignes du département de la Gironde compte une production de vins parmi les plus réputés et les plus chers du monde. Bordeaux représente ainsi une image et référence mondiale pour le vin français.

Il existe près de 38 appellations avec différents type de sols et cultures de cépages.

Les cépages bordelais :

• Cabernet sauvignon
• Petit-verdot
• Cabernet franc
• Merlot
• Sémillon
• Muscadelle
• Sauvignon

La Bourgogne

Le vignoble bourguignon comprend 84 AOC réparties sur 25 000 hectares. Le vin blanc (de cépages chardonay) est dominant dans la production avec 60% des vins, les vins rouges sont à base des cépages pinot noir et gamay. La Bourgogne comporte des vins réputés dans le monde entier.

Les vins de Bourgogne sont classés par grands crus (34 en tout), puis les premiers crus (562).

Les cépages de Bourgogne :

• Pinot noir
• Gamay
• Chardonay

La Champagne

Provenant du nom de sa région, le champagne (ou vin de Champagne) compte quatre appellations : champagne grand cru, champagne premier cru, champagne blanc et champagne rosé. Le champagne bénéficie d’un prestige dans le monde entier par la défense de l’appellation.

Les cépages de Champagne :

• Pinot noir
• Pinot meunier
• Chardonay

La Corse

La vigne sauvage de Corse domestiquée par les Grecs avait une certaine notoriété dans les cités grecques notamment avec le vin d’Aleria. La Corse compte 9 AOC sur près de 7.000 hectares avec le patrimonio, l’Ajaccio, vin de Corse, le muscat du Cap Corse… Le vin rosés représente 55% de la production AOC, 33% pour le vin rouge et 10,5% de vin blanc le reste étant du muscat.

Les cépages de Corse :

• Sciaccarellu
• Nielluciu
• Grenache
• Vermentinu

Le Jura

L’emblème du Jura est le vin jaune d’appellation Château-Chalon avec une robe jaune aux arôme de noix, ce vin riche et puissant de très longue garde est élevé plus de six ans en fût de chêne.

Les cépages de Jura :

• Pinot noir
• Poulsard
• Trousseau
• Savagnin
• Chardonnay

Le Languedoc-Roussillon

Le Languedoc-Roussillon produit prés de 20% des vins en France. Avec le vin rouge représentant plus de 80% de la production, le collioures est l’appellation la plus ancienne de la région. Les vins rouges du Languedoc-Roussillon ont une puissance comme les Minervois, Corbières, Fitous, Faugères, Saint-Chinian. Environ 30 AOC sont présents sur le territoire. La région produit aussi la Blanquette de Limoux de méthode traditionnelle.

Les cépages du Languedoc :

• Grenache
• Mourvèdre
• Cinsault
• Carignan
• Syrah
• Grenache blanc
• Clairette
• Bourboulenc
• Muscat petit grain
• Vermentino
• Viognier
• Picpoul
• Roussanne
• Marsanne
• Ugni

La Provence

Avec une production dominante de vins rouges et de vins rosés (95%), la Provence offre des vins forts en arômes de fruits rouges puissants et corsés. L’appellation Côtes-de-Provence représente à elle seule 80% du territoire.

Les cépages provençaux :

• Grenache
• Mourvèdre
• Cinsault
• Carignan
• Syrah
• Tibouren
• Ugni
• Sémillon
• Cournoise
• Monosquin
• Durif
• Castet
• Braquet
• Folle
• Cabernet-Sauvignon
• Bourboulenc
• Clairette
• Grenache blanc
• Ugni blanc
• Marsanne
• Doucilon
• Pascal blanc
• Vermentino
• Sauvignon
• Colombard

La Savoie

La Savoir produit près de 60% de vins blancs majoritairement sous AOC.

Les cépages savoyards :

• Mondeuse
• Pinot
• Altesse
• Mondeuse blanche
• Chasselas
• Chardonnay
• Jacquère

Le Sud-Ouest

Une vingtaine d’appellations sont présente dans le Sud-Ouest avec une domination dans la région toulousaine et Pyrénées.

Les cépages de Sud-Ouest :

• Cabernet france
• Cabernet saouvignon
• Merlot
• Négrette
• Fer servadou
• Mansois
• Tannat
• Malbec
• Petit manseng
• Gros manseng
• Baroque
• Sémillon
• Sauvignon blanc
• Muscadelle
• Ondenc
• Petit courbu
• Arrufiac

La Valée de Loire

Le Val de Loire compte 69 appellations.

Les cépages du Val de Loire :

• Cabernet-Sauvignon
• Gamay
• Malbec
• Cabernet franc
• Pineau d’aunis
• Chenin
• Muscadet
• Folle blanche
• Chardonnay
• Sauvignon
• Chasselas

La Vallée du Rhône

Deuxième producteur de vin français, La Vallée du Rhône à un vignoble né avec la conquête romaine.

Les cépages de la Vallée du Rhône :

• Syrah
• Mourvèdre
• Cinsault
• Grenache
• Carignan
• Terret
• Viognier
• Marssanne
• Muscat
• Clairette
• Bourboulenc